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标签: alcohol x11

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

什么样的酒精可以使肉质更嫩?

在腌制俄罗斯 "Shashlik"(烧烤)肉时,有些人 用酒精腌制肉。我的叔叔喜欢用啤酒来腌制猪 肉。我的格鲁吉亚这个格鲁吉亚 (http://en.wikipedia .org/wiki/Georgia_(c ountry)))朋友用红酒,这是我能从 他那里得到的唯一的杂质。他的烧烤总是非常 多汁和嫩。 我的问...

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