答案
我正在做一个鸡肉派，请问，我以前做的时候 只用酥皮壳，但这次想在上面铺上酥皮，想把 它铺在盘子里。我以前做过，上面只放了一个 酥皮壳，但这次我想在盘子里铺上酥皮。我是 否需要先将面饼的底部盲烤？然后是否也要用 鸡蛋封住面皮？...
我正打算做一个蛋饼（确切地说，是洛林韭菜 的洛林），我正在寻找蛋饼的食谱。大多数的 食谱都要求提前将面皮盲烤（或至少部分盲烤 ），但有些人跳过这一步，将馅料倒入生面团 中，然后就这样烤。其他的配方看起来很好（ 从图片上看），但是面团不会发霉吗？还是应 该把温度调低一点，时间调高一点，让液体蒸 发掉？ 蛋饼的面皮是...
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