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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

吐司中的卡路里 vs 面包的卡路里

吐司中的卡路里是否会改变面包中的卡路里, 即一片吐司的卡路里比一片面包的卡路里多吗 ? 我知道在烤面包的过程中会损失一些水分,但 面包的褐变是否会改变面包的特性,从而改变 卡路里?...