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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

香肠应该先去皮再做饭吗?

多年来,我一直都是把香肠切碎了再做饭,没 有做其他准备。最近有人告诉我,我的做法不 对,应该先把香肠去皮。剥皮很痛苦,而且我 也没发现有什么不同。 腊肠的皮是什么做的,到底该不该在烹饪前去皮?...