答案
如何确保面包的表皮在烘烤时呈金黄色？...
烤面包的时候用什么方法代替蛋液好呢 我试过不加糖的豆浆，但是没那么好煎。...
我正打算做一个蛋饼（确切地说，是洛林韭菜 的洛林），我正在寻找蛋饼的食谱。大多数的 食谱都要求提前将面皮盲烤（或至少部分盲烤 ），但有些人跳过这一步，将馅料倒入生面团 中，然后就这样烤。其他的配方看起来很好（ 从图片上看），但是面团不会发霉吗？还是应 该把温度调低一点，时间调高一点，让液体蒸 发掉？ 蛋饼的面皮是...
我住的地方没有优质的面包房面包。有什么方 法可以把已经烤好的法式三明治法式面包放在 烤箱里加热，使其外皮酥脆？在烘烤前在上面 洒上水雾、洗蛋液等？...
我把我的配方弄得差不多了，在柴火炉里测试 ，效果很好。但是在家里的烤箱里，在520 F（270C）的温度下，边缘的饼皮就硬得 不可思议。我在底部的披萨石上烤了4-5分 钟左右。除了饼皮，一切都很好。我试过半途 拉出来用水浸泡，但无济于事。...
针对电脑爱好者和电脑高手的问答。
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