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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何在适当的湿度和温度下烘干自制的猪肉香肠?

我是个新手,正在尝试烘干一些猪肉香肠。有 人告诉我,每十斤猪肉要加四分之一磅的盐, 我是这样做的(我用的是普通食盐)。我把这 些香肠挂在我的储藏室里,现在的温度是9° C,湿度是48%, 我到底需要什么温度和湿度?有没有一个 "神奇的数字 "来达到最好的效果?如果需要的话,我该如何增加湿度呢?...

工作场所 x520

面向专业领域的在职人士的问答。

父母教育 x286

为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。