标签: evaporated-milk x2

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

蒸发奶可以改成甜味炼乳吗?

(不是重复这个问题 (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3072/is-sweeten ed-condensed-milk-a- substitute-for-evapo rated-milk),我不相信) 如果我有一个配方要求用甜味炼乳,但只有一罐蒸发...

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答案

蒸发乳可以转化为 "普通 "牛奶吗?

我有一个配方,需要 杯半的全脂牛奶,但我并不经常喝全脂牛奶, 如果我买了任何全脂牛奶,它最终会在冰箱里 变质,然后我才能全部使用。 罐装蒸发奶,另一方面,持续的时间更长,据 我所知,它只是普通的牛奶与〜60%的水采 取了它。有鉴于此,我是否可以将蒸发奶转化 为 "普通 "牛奶,只需加入等量的水即可用于烹饪?...