标签: foil-cooking x2

针对专业和业余厨师的问答。

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答案
闪亮的一面还是不适合铝箔？

用铝箔纸包裹食物进行烧烤或烘烤或做蒸包时 ，是把光亮的一面放进去还是把光亮的一面放 出来，有什么区别吗？ 我至少看到过一个关于烧烤的回答，提到了这个问题。...

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答案
微波炉里用铝箔是明智的吗？有什么可以代替铝箔的吗？

我最近在查找快速茶碗寿司的菜谱，看到了【 菜谱】(http://twogirlsf orking.wordpress.com /2009/03/07/quick-an d-steamy-chawan-mush i/)用铝箔在微波炉里加热的菜谱， 首先，我觉得铝箔的边缘是锯齿状的，会产生火花，其次，为什么不能用保...