答案
我听说过几次，在你用来泡豆子/扁豆的水里 加一撮小苏打，可以减少它让你有的气体。我 自己没有做过任何测量实验，但我有传闻证明 它确实有帮助。但它背后的科学原理是什么？...
关于热熔炉是否可以在燃气灶上使用，似乎有 很多不同的看法。这里有人能提供一个明确的 答案吗？...
我需要用煤气炉烤的人的建议，没有风扇。我 是在中间的架子上烤的，有一个烤箱温度计（ 我的烤箱是-20度以下）。我的蛋糕底部烤 得比较深，顶部烤得比较浅。如果我等他们在 上面变色，饼干可能会在底部被烧焦。结果就 是饼干、酥皮不酥脆，片状蛋糕冷却后摸起来 很粘。真的需要那些曾经面对和克服过这个问 题的人的建议。非常感谢...
面向专业领域的在职人士的问答。
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