答案
我很快就要搬到一个有很好的厨房的房子里去 了，所以是时候给自己买一套合适的刀具了。 我一直在寻找各种类型的刀具。似乎有比较便 宜的塑料或木质刀柄的钢制刀（如一般的家庭 用品店），也有纯钢刀（如Global）和 陶瓷刀。虽然我很想买一些像Global的 刀子，但它们的价格相当昂贵，所以我一直在 寻找其他的刀子。 虽...
说到一般的菜刀，一般说到三德刀和法式厨师 刀，大家最常提到的就是三德刀和法式厨师刀 。在使用方式上是否有很大的区别？我所知道 的唯一的区别是，法式厨师刀可以用 "摇晃 "的动作，但三德刀就不行。它们之间的区别 是什么，假设二者的质量相当，你会在什么时 候使用santoku而不是法式厨师的？...
实用刀](http://en.wikip edia.org/wiki/Kitche n_knife#Utility)是一种介 于主厨刀和帕林刀之间的尺寸的厨刀。 虽然我拥有一把实用刀，但我相信除了在我的 主厨刀无法使用的时候，我从来没有使用过它 。我看了一下，看看我可能错过了什么用途。 维基百科说（没有引用），这...
目前很多厂家都有提供大马士革钢刀片的厨刀 ，而且价格不菲，除了外观酷炫之外，这样的 厨刀和简单的锻造不锈钢厨刀相比，有没有更 好的特点？...
针对专业和业余厨师的问答。
面向专业领域的在职人士的问答。