答案
我不是在找烩饭的食谱。我做的烩饭很好吃，非常感谢。 但是，做一份烩饭需要20分钟。在我看来，一个厨师在餐馆里从头开始做饭是不合理的。 那他们是怎么做的？肯定是有一些前期的烹饪工作，然后点菜的时候5分钟左右就完成了。...
我在当地的超市里有做烩饭用的arborio和carnaroli米，也有 "海鲜饭"。过去，我在做烩饭和海鲜饭时都 会把它们交替使用。维基百科轻松地总结了c arnaroli和arborio之间的区 别这里 (https://en.wikipedi a.org/wiki/Carnaroli )，但我找不到关于这些...
我想做烩饭，不需要用酒。我是个素食主义者，我想只用素菜或蘑菇汤（不含任何肉类）。 酒在做烩饭中的作用是什么？它是帮助获得稠度还是增加风味？ 我可以用什么来代替，以获得类似的味道？...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
承包商和认真的DIY者的问答