答案
首先，坦白一下。我是做软件的，所以我可能对 "熬 "这种液体状态关注得太多了。写到这里，我很喜欢做饭，没有什么菜谱方向比 "拿来炖 "给我更多的困惑、伤心和上网查资料。不接 受任何替代品。我发现这是所有烹饪科学中最 模糊的方向，它让我仅存的有条理的头脑变得 疯狂。 所以，这里的背景是：我在做维希索。我正在做...
针对专业和业余厨师的问答。
公路战士和资深旅行者的问答。