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玉米饼的masa和玉米饼的masa有什么区别？

我经常从墨西哥市场购买新鲜的准备好的ma sa，以便制作tamales和pupus as。墨西哥烹饪书的作者强调要买到适合食 谱的masa，要么是用来做tamales 的masa，要么是用来做tortilla s的masa。然而，市场上的masa是装 在一个没有标签的袋子里的，老板只把它称为 "masa"。疑问。...

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有什么好的方法可以在没有 "塔米莱蒸锅的情况下蒸塔米莱？"

我正在寻找大量蒸塔米莱的方法，但我没有塔 米莱蒸锅。有没有人用过其他标准的厨房设备 来做这个？我宁愿不要分批煮，因为食谱上要 求2-3个小时的蒸煮时间。...

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