用新鲜的大蒜代替大蒜粉？

我想说每半汤匙的大蒜粉大约要放1瓣。没有什么特别科学的说法，因为大蒜瓣的大小、强度和味道各不相同，但这将是在大致的范围内。

使用方法：将大蒜去皮切成薄片（用曼陀林刀），铺在铺有羊皮纸的烤盘上（重铝烤盘），170华氏度（我的烤箱最低温度）。当干的大蒜在你的手指间很容易碎掉时取出（每隔15分钟检查一次（前45分钟后，每隔15分钟检查一次）。然后将其磨碎。

我能想到的另一个办法是……

把大蒜切成细碎，用中高油烧开。可以在油温热的时候放入大蒜，不要煮得过火。

后，看到大蒜的颜色变成棕色的时候，赶紧把大蒜从油中取出来，然后把大蒜从油中取出来。