4 4 4 2010-12-31 19:47:23 +0000 因为已经完全煮熟了，所以时间和温度都不需要那么精确。最重要的是不要把它烤干，所以用烤锅，在底部加一点水（不超过1厘米），再加热时盖上锅盖。如果你有一个肉体温度计，那是最好的；在300°F 150°C（如果你很急的话，也可以加热到350°F 175°C），目标温度是140°F 60°C。但如果你没有温度计，那么你最好先确保它完全解冻，一直解冻到内部，以免你最终得到的是一个半冻的晚餐。 来源 Aaronut http://cooking.stackexchange.com/users/
-1 -1 -1 2013-11-28 20:52:08 +0000 好的说明。在加热的时候很容易让火腿太干了（预煮火腿）。我用的是烤盘（带盖子），放进锅里之前用铝箔纸包好。锅里有一点水是必须的。我通常用325的温度，每磅约18分钟。平底锅加盖子再加上铝箔纸的组合似乎是矫枉过正，但它能保证火腿的滋润。 来源 Doug http://cooking.stackexchange.com/users/