2010-07-16 13:44:29 +0000 2010-07-16 13:44:29 +0000
10
10

红外线温度计能做什么

红外线温度计在近几年来价格暴跌,现在都是价格不菲的小玩意,对于家庭做饭的人来说,更不用说了,

红外线温度计在厨房里的主要用途有哪些?

答案 (9)

11
11
11
2010-07-16 14:12:33 +0000

红外线温度计在测量热油温度时,效果很好。对于油炸来说,这不是什么大问题,因为标准的探针温度计也能正常工作。但对于浅煎或炒菜,红外温度计在提供油温方面做得很好(请注意,红外温度计在测量干铁锅的温度时并不准确,因为它的光泽会使锅子看起来比实际温度低很多。不过,红外温度计在干铸铁锅上的工作原理很好!)

红外温度计在测量热水的温度时,效果很差。它测量的不是水的表面温度,而不是测量水的表面温度,通常是类似于水的质量,因为对流的原因,它测量的是水蒸气的平均温度!我的经验是,沸水的温度是由水蒸气的平均温度来测量的。根据我的经验,用红外温度计测量沸水的温度约为200F。

5
5
5
2010-07-16 14:08:10 +0000

我发现有一件事出乎意料地有用,那就是它能准确地测量微波液体的温度。这在做酵母面包时,把牛奶或水加热到100度时,可以很方便。微波加热时液体的对流现象意味着表面温度在液体中心一两度以内,至少在我的经验中是这样的。

对于较热的液体,水蒸气比液体更冷的地方,可能更好地测量锅的一侧低于水位的地方。

3
3
3
2013-03-04 18:39:57 +0000

我买了一个用来测量柴火炉的温度。

要想在那些炉子上烘烤,你必须要有足够的温度****在砖头上,而不仅仅是砖头表面。用术语来说。它们必须要浸泡在里面。幸运的是,我的烤箱中间有很多传感器。

但有一种菜需要烤箱表面有很多温度,那就是披萨。不幸的是,我的I.R.温度计只能读到325ºC(约600ºF)。所以我买了一个新的 “昂贵的 "I.R.温度计,读数最高可达900ºC(1650ºF)。现在我知道更大的披萨的温度在400ºC到450ºC之间。(750~850ºF))

3
3
3
2012-10-29 00:16:01 +0000

非常适用于制作酸奶和检查沸腾牛奶的温度@185f+冷却到115f。它的关键是得到正确的温度,否则你会杀死用于制作酸奶的培养物。工作就像一个魅力!

3
3
3
2010-07-16 19:35:28 +0000

它们也可以用来快速读取烤架的炉排温度。但可能不如安装在炉架上的温度计(有时在烤炉内看到的)准确。

1
1
1
2010-07-16 13:46:19 +0000

你不能测量_内部温度。你只会得到表面的温度,而表面的温度通常是几乎没有用的。

你需要一个可以插入食物中的温度计(例如肉体温度计),然后你就可以做一些刺激性的事情,例如煎油的最佳温度(刚好在烟点以下)或牛排的档次(生的、中的、熟的)。

0
0
0
2010-07-16 13:47:33 +0000

最好的用处,据说是确保你的烤箱达到了正确的温度。除此以外,我想不出任何与烹饪有关的东西。

0
0
0
2014-01-14 23:28:56 +0000

作为一个烧烤大师,我用红外温度计来测量烤架的温度或寻找冷热点。但是,你不能直接读出烤架的温度,因为红外温度计会读出下面的火焰或火焰的温度。但是,如果你把你的眼睛投向烤架的角度,直到你看不到下面,并在这个角度读数,它将准确地读取表面。我也使用IR枪进行压力油炸,在密封之前,油温是关键。除非你知道自己在做什么,否则不要尝试压力油炸。

-1
-1
-1
2015-06-22 21:03:07 +0000

对于那些认为温控枪只是奢侈品的人来说,它们并不比搅拌机或食品加工机更奢侈。用户可以放心地做饭,因为他们知道朋友和家人不会生病,冰箱和冰柜都能以最佳状态运行,食物每次都能完美烹调。它们在家庭中和家庭周围还有许多其他用途,这只是一个额外的好处。红外线温度计是一种经济实惠的工具,但实际上可以为您省钱,他们最终将为自己支付许多倍。他们可能不会为您准备和烹调食物,但他们会把烹调过程中的所有猜测的工作都拿出来,让您有更多的时间做其他重要的事情,比如吃饭和呼吸。