与queso fresco相似的奶酪

Question

2011-01-16 22:56:22 +0000 2011-01-16 22:56:22 +0000

5

与queso fresco相似的奶酪

Queso fresco是我最常购买的奶酪之一；在其他东西中，我喜欢把它碾碎在沙拉上。我确实喜欢很多常见的沙拉奶酪—脆脆的山羊奶酪、蓝奶酪和菲达奶酪—但我经常想要更温和的东西。有什么常见的类似奶酪可以更广泛地出售吗？我搜索到的最好的是 “温和的菲达奶酪"，但我希望能找到更好的东西，因为根据我的经验，在商店里很难辨别出足够温和的菲达奶酪，而且它也比较常见，已经碎了的也比较贵。

来源

Cascabel http://cooking.stackexchange.com/users/1672

答案 (5)

7

2011-01-17 13:41:46 +0000

我把paneer和queso fresco交替使用。

自己做也很容易，你怎么做paneer？

来源

Sobachatina http://cooking.stackexchange.com/users/1672

3

2011-01-17 13:41:22 +0000

Foodsubs.com有一个不错的奶酪类型的列表，包括可能的替代物。

对于queso fresco它建议：

替代物。混合等量的山羊奶酪和菲达奶酪或农夫奶酪或科蒂哈奶酪或菲达奶酪（质地相似，但更咸）或奎索阿内霍奶酪或温和的山羊奶酪或帕内尔奶酪或里科塔奶酪或杰克奶酪

来源

HenningJ http://cooking.stackexchange.com/users/1672

2

2011-01-17 15:07:56 +0000

这要看你说的 “温和 "是什么意思……

不幸的是，在我所在的地区，它的销售量甚至比辣酱（queso fresco）还少，但如果你所在的地区有大量的意大利人，可能就没有了。

来源

Joe http://cooking.stackexchange.com/users/1672

-1

2014-09-07 15:47:58 +0000

我想推荐Bocconcini奶酪，这是一种新鲜温和的奶酪，不会影响食谱的味道。

来源

Alice http://cooking.stackexchange.com/users/1672

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Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672 · Accepted Answer · 2011-01-17 01:39:33 +0000

6

2011-01-17 01:39:33 +0000

干意大利干乳酪甚至干山寨奶酪都是类似的。如果你有机会去印度杂货店买到，paneer是一个有点类似的选择。

来源

Doug Johnson-Cookloose http://cooking.stackexchange.com/users/1672