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如何将鹰嘴豆干的重量换算成熟的体积？
我按照一个配方，要求200克鹰嘴豆干浸泡过夜。我有两罐28盎司（796毫升）的鹰嘴豆干。796毫升）的鹰嘴豆罐头，装在水里。
这是因为两件事而变得复杂：
你不能轻易地把重量测量换算成体积测量。鹰嘴豆的密度是多少）
菜谱上要我量干鹰嘴豆，我有罐头鹰嘴豆。(重量的多少是水?)
3.我的鹰嘴豆罐头应该用多少？
我按照一个配方，要求200克鹰嘴豆干浸泡过夜。我有两罐28盎司（796毫升）的鹰嘴豆干。796毫升）的鹰嘴豆罐头，装在水里。
这是因为两件事而变得复杂：
你不能轻易地把重量测量换算成体积测量。鹰嘴豆的密度是多少）
菜谱上要我量干鹰嘴豆，我有罐头鹰嘴豆。(重量的多少是水?)
3.我的鹰嘴豆罐头应该用多少？
这些都是我自己测量的结果：
12杯（100克）：未煮熟的干鹰嘴豆=1杯（170克）：未煮熟的浸泡鹰嘴豆。这是假设1杯=236.588 mL，而不是一般的250 mL。
我没有煮熟（和浸泡过的）鹰嘴豆的测量值，应该会更高。
所以，对于你的第一个问题，200g：未煮熟的鹰嘴豆=278.339 mL（再假设1杯=236.588 mL）。**你应该用278.339 mL来得到配方中要求的200克*。
关于你的第二个问题，罐头通常有沥干后的重量，至少对于金枪鱼或三文鱼等罐头海产品来说是这样的。这是沥干油水后的重量。不过，有些豆子罐头是和素食一起装的。