为什么我的不粘锅会 "弓起"，不能很好地接触到我的平顶炉

锅具之所以会翘起，是因为锅底太薄。当它被加热到很高的温度时，它在冷却时就会翘起。避免这种情况的唯一方法是购买非常坚固、厚重的炊具。你需要找一个很厚很重的锅底的东西，然后你就不会有问题了。

还有，不要以为这样就会让你陷入贫民窟。我6年前买的新锅，现在还不错。我买14寸的平底锅，最多的时候花了30块钱。每一个其他平底锅，我都是以10-15美元的价格买的。

至于锅，你应该可以买到一套好的Lagostina（或类似的品牌），这肯定不是专业的，但他们会做的。

刚重读了你的帖子，原来漏掉了最后的那一点。你绝对不需要花200块钱买一个平底锅。你只要对你买的品牌做功课就可以了。你住在哪里（我是说乡下，不是想说得太个人化）？如果你住在北美，我也许可以给你推荐一些地方。

确保在平底锅冷却后才洗，如果你像我的未婚妻一样，把它们从热水中拿出来直接放入水槽中浸泡，冷却后的水可能会引起翘曲。

实际上，你要做的是将锅的中心加热，使其膨胀，但外边还没有加热。

你要确保你使用的是一个合适的烧嘴，或者你可以尝试用中低火或中火预热锅。

………..不锈钢锅的底部有另一种金属的盘子，也有可能发生这种情况，因为两种金属的膨胀速度不同……….但在这种情况下，整个表面的热量过高是个问题。三层平底锅（热芯两边都有不锈钢包裹的地方）可以减少这个问题，但价格相当昂贵。

我有一个大的、深面的平底锅，就这样向上弓着身子。我很小心，不会把锅子震开，但是这个锅很薄。其他的锅，锅底很厚，我有的其他锅，锅底很厚，根本不会动。

我养成了一个习惯，就是在做饭的时候，把茶叶锅放上，一边做饭，一边把茶叶锅放上。部分原因是我平时也在煮咖啡，在冲咖啡的时候，我会用热水来加热杯子。作为一个副作用，如果我想在热锅里加点水，我有开水可以用。希望对你有帮助。

铝材就像你所描述的那样，很容易弯曲。如果你的厨房里没有什么好的硬面，把平底锅拿到外面去，在人行道上捶打几下。这样就能让它重新膨胀。仔细地用锤子或拳头在里面也可以完成同样的工作。

确保厚度在8毫米以上；根据我的经验，小于5毫米的平底锅会出现曲率，我的经验是。

你可能需要新的平底锅。为了防止它们像你的旧锅一样变形，请遵循以下简单的规则：

1. 1.使用一个至少与锅底板一样大的加热元件。2.在开大火之前，将所有的锅子都预热到很低的温度。只要能避免的情况下，不要空着锅子加热，也不要太热。这样也可以延长涂层的寿命）
2. 用完后要让平底锅自行冷却，待温度不再太高，摸起来不烫了才洗。