有什么东西可以代替马斯卡彭奶酪？

我在food.com上找到了一个高评价的马斯卡彭奶酪替代配方。

• 1块16盎司的奶油干酪
• 12杯酸奶油

• 14杯重打发奶油

• 混合，直到光滑

• 试试，让我们知道吗？)

8盎司的全脂奶油干酪与14杯重奶油和2汤匙的全脂酸奶油混合在一起，可以代替马斯卡彭奶酪。小贴士：不要在奶油干酪是冰冷的时候尝试混合配料。

真的，真的很不错的浓稠的希腊酸奶。可能不会像马斯卡布尼那样烘烤，但当你把它撒在甜品上的时候，它肯定会像它一样。

这要看用途了。试试意大利乳酪（脂肪含量低得多，所以可能不适合某些食谱）或者是意大利乳酪和普通奶油奶酪的混合物。

我买了一些马斯卡彭奶酪，然后用奶油干酪（全脂）的替代品并排试了一下。奶油干酪的口感更细腻。马斯卡尔彭干酪肯定有一种颗粒感，有点像蓖麻油奶酪。我将与它玩了一下，但我认为混合约一半半到13,23 ricotta和奶油干酪酸奶油混合物将击中它的头部。

在http://www.cheesemaking.com/Mascarpone.html “有一个很好的页面，介绍了如何只用牛奶和培养液就能制作出自己的马斯卡彭奶酪，这个奶酪非常好，而且价格便宜。

为什么不自己做？1升的奶油大约可以制作750克的马斯卡彭。很简单，但最好有一个温度计。