香菜籽有一种清新的柠檬味。我真的很喜欢它。它和香菜药材香菜不是很相似，但它的鲜味很相似。
问题是你煮肉的方法。香菜是干的，可以烤一下；其他代用品如香草可能会烧焦。
这些建议不会像芫荽的味道一样，但在我看来，它们被归入了类似的类别。它们会营造出同样的意境。
如果你需要干的或烤过的香料，比如擦拭，你可以尝试柠檬-胡椒或一点烤过的茴香，以获得甜美的新鲜感。
如果是腌制，您不担心香料会烧焦，您可以尝试柠檬皮加一点香菜。
Sobachatina提供了非常好的建议。我会加入干烤的、磨碎的胡荽籽，再加上小茴香和一些柠檬皮。你的食谱已经要求使用小茴香。