没有烤炉--有什么方法可以伪造吗？

我不想这么说，但烤披萨是装出来的！

你可以买一个小型的电烤炉，在学生和其他单间居住的人中很受欢迎，价格不到20美元–或者直接在烤箱的顶部煮东西（对我来说太好用了）–或者用吹灯。

多士炉对小件物品的效果很好。大多数烤面包机烤箱都带有烤肉机。此外，烤面包机是一个很好的工具，可以在不使用大量能源和加热房子的情况下烹调较小的物品（尤其是在夏天）。不幸的是，一个全尺寸的比萨饼在面包机烤箱中的效果并不好。虽然你可以把面团分割成两个长方形的披萨。今天烤一个，另一个放在冰箱里保存几天后再烤）

对于像披萨这样的东西，可能最好是直接烤。如果你想吃到更脆的披萨，你可以试着把披萨直接放在烤箱的烤架上。如果你这样做的话，一定要在烤箱底部垫上铝箔纸，以防止奶酪或油从比萨饼的边缘掉下来。

烤箱的热量都是从上面发出来的，而不是从下面发出来的。如果你真的想达到类似的效果，而你的烤箱没有烤炉选项，我会做以下操作：

1. 将烤箱中的一个烤架调整到离顶部元件所需的高度。将第二个烤架调整到略低于另一个烤架的位置（尽可能的靠近，这样你仍然可以遵守下一步的要求）
2. 在下边的架子上铺上一束片状的托盘（最好是有光泽或浅色的），试图将架子完全填满。也可以用厚厚的铝箔纸包住烤架，如果你没有合适大小的薄板盘，也可以用铝箔纸包住烤架）
3. 5.把烤箱的门撑开（如果因为你旋转的缘故，薄板平底锅伸出来太远，那就更好了）

………..这样你会浪费很多热量，在夏天的时候可能就没那么好玩了，但是会给你带来类似于肉鸡的效果。还有，尽管你很想把烤箱的门关上，但千万不要这样做，如果烤箱温度高了，就会把加热元件关掉。

最好的办法可能是使用烧烤炉。烧烤披萨是最近最流行的东西–Sur la Table和Williams Sonoma都在他们的夏季目录中推出了可以烧烤的披萨石。当然，你不需要石头，你可以直接把它放在烤架上，如果你把它磨好面粉，在烤架上涂上油，然后用果皮快速地把它放在那里。烤架上盖上盖子，尽量让它热起来。这是最接近于烧煤或烧木头的砖炉，不需要在外面建一个DIY砖炉或frkenweber。我用的是12英寸的铸铁锅，我觉得它比我的披萨炉好用。我把它放在烤炉里，但你也可以把它放在烧烤炉或烤箱里，预热到烤箱的温度就可以了。