"意大利调味料 "有哪些药材和香料？

我不能+1 Peter V，因为我的名声不好，但他说的很对：在意大利的烹饪中，你不追求混合，你要寻找的是几种食材之间的平衡，通常是不同食物中的一种：比如说一种谷物，一种蔬菜，一种香料。

主要的香料（或新鲜的草本植物）是欧芹：它很常见，以至于它在比喻性的语言中也有使用，想想你随处可见的名人，就像欧芹一样。

新鲜的罗勒是意大利面条酱的必备品，新鲜的罗勒，就像Peter V说的那样，是唯一的选择。

牛至、百里香、万寿菊都是常见的，它们一般不会混用。

牛至被广泛用于一些披萨的顶部，特别是当它们上面有凤尾鱼、辣椒和橄榄时。迷迭香、月桂叶和鼠尾草通常与肉或豆瓣一起使用：在这种情况下，你通常会把这三种草药的小树枝用花边绑在一起，然后让花束在你的准备中休息一段时间。

在看了一下周围的一些食谱网站，并采取了他们大多数人认为的 “核心 "香料的交叉点（和省略了那些在太多的 "变化 "列表上显示的那些），它看起来像典型的是：

• 罗勒
• 罗勒
• 马兰
• 牛至
• 迷迭香
• 百里香

我为你的香料种植喝彩！

但是，我建议你不要把你的香料混合到自制的意大利调味料中，有几个原因。其他的，像罗勒绝对吸干了，而味道的方式，方式更好的新鲜。

第二，大多数合法的意大利食物不使用大的混合香料。经典的意大利面条酱实际上只是：碾碎的西红柿、橄榄油、红辣椒、盐。而且它是令人难以置信的好，并且无可争议地'意大利'的味道。也许你明白我的意思了吧—-通常意大利人做菜时都是用新鲜的香料，想把个别的味道带出来。拥有自己的香草园会让你很快就能做到，所以不用担心做混合料。(但一定要种好这里列出的所有香料，你会用得上的！)

我认为一般情况下，通常是罗勒、金盏花、牛至和鼠尾草的比例为2:2:2:2:1，但也有不同的情况，有时也会含有迷迭香。

在意大利的调味料里有迷迭香、百里香和牛至。

我也会把贝叶和干红辣椒一起扔进去。我认为标准的是罗勒、百里香、牛至和马焦兰…… 迷迭香并不总是被认为是意大利菜。

罗勒、牛至、欧芹、欧芹、迷迭香、百里香、金盏花、鼠尾草、海盐、黑胡椒。

我们在意大利语里用的是马兰花、牛至、罗勒、百里香和月桂叶。如果你不能用新鲜的调味料，那么也许可以把干的调味料一起放在热的铸铁锅里烤干。

主要的三种调料是牛至、欧芹、罗勒。其他的可以用迷迭香、百里香、马鞭草、鼠尾草、海盐、黑胡椒、松露盐。