2011-05-17 20:14:37 +0000 2011-05-17 20:14:37 +0000
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用红糖代替白糖

我想用红糖代替配方中的白糖（砂糖）。请问这是否是一对一的替换？

原来的食谱中需要2杯白糖。我可以用2杯红糖代替吗？包装好的还是不包装的？
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答案 (2)

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2011-05-17 20:52:24 +0000

是的，你可以…… …_按量计算。你肯定需要把红糖打包。味道会不同（很明显），重量也会略有不同，但还是可以的。请注意，红糖不像白糖那样溶解，所以如果你不先把它和湿料混合在一起，可能会有一些脆性。红糖的重量更重。
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2011-05-17 21:19:53 +0000

另外值得注意的是，红糖实际上是糖蜜和普通糖。糖蜜有一些不同的特性，比如糖蜜的含量较高，这意味着它的味道会比普通糖甜。
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