美国菜谱中的 "一罐番茄酱

我拿出一些番茄酱的罐头来回答你的问题。详情列在下面，但看起来它们一般都是用香料稀释的番茄酱。如果你能买到番茄酱（罐装或管装），那应该能得到你想要的浓度。

_亨特的品牌上列出的成分是。

番茄泥（水，番茄酱），水，小于2%的： 盐，柠檬酸，香料，番茄纤维，天然香精

Shop Rite品牌（一个超市的品牌）含有：

番茄浓缩液（水，番茄酱），洋葱粉，大蒜粉，柠檬酸，天然香料，脱水甜椒

而一罐Rokeach_品牌（犹太食品加工厂）的蘑菇番茄酱含有：

番茄酱(番茄酱和水), 蘑菇, 改性马铃薯淀粉, 花椒, 棉籽油, 糖, 洋葱, 苹果醋醋, 大蒜, 芹菜, 白胡椒, 月桂叶和柠檬酸.

美国的番茄酱罐头通常不会有 “意大利调味料 "或罗勒，但几乎总是有一些盐和/或干香料。即使是最基本的番茄酱，也不会只有熟透的番茄，不过，它可能比单纯的番茄泥更流质一些。

我可以通过将罐装的整颗西红柿捣成泥来近似于罐装西红柿酱的口感，因为整颗西红柿去了皮，处于非常流质的液体中。如果你要从整颗番茄入手，可以先焯水，然后去掉皮。

另外，西红柿罐头和西红柿酱是经过巴氏杀菌的。新鲜西红柿泥可能会不太一样，所以如果你的菜没有其他烹饪方法，你可以尝试烹饪你的泥。

我做了相当多的烹饪从美国的食谱，我一直使用passata或筛分的西红柿，当 “番茄酱 "是呼吁。从来没有任何问题。你可以买到原味的，也可以买到用洋葱、大蒜、罗勒等调味的。

它们在所有的大型超市都有卖，有时在意大利面的货架上，但通常是和番茄罐头和番茄泥一起卖的。它有的是玻璃瓶，有的是像橙汁一样的小纸盒。

我发现美国菜谱中使用的番茄酱是passata（通常是纸盒装）。