我的培根在室温下放置32小时后还能安全吗？

包装上有写着需要冷藏保存吗？是在商店里冷藏保存的吗？如果其中任何一个是真的，那么你就应该把它扔掉。

腊肉可以经过大量的熏制和腌制后进行室温保存，但大多数杂货店的腊肉都不是这样的。由于硝酸盐/硝酸盐和烟熏过程，一般的培根在室温下的安全时间应该比我们给未腌制的肉的2个小时要长，但32个小时实在是太长了。

如果包装是密封的，我就会去买! 我怀疑所有的防腐剂会不会有严重的细菌滋生。此外，你还是要把它煮熟(好的**)，这将杀死任何细菌(假设有的话)。话虽如此，味道/质量可能会有变化，但没什么好担心的（无害）。如果它不好吃，就扔掉吧。

[声明：我是一名生物学家，自认为对虫子有很多了解。我会吃的，但要自己负责任地吃。]

我是一位老一辈的人，我要重复一下其他老一辈人在我年轻时的一些故事。这些乡亲们的大部分生活都是在没有冰箱的情况下度过的。腌制火腿和培根是保存那部分猪的常见做法。火腿和培根在地窖里腌制了几个月（3、4、5年的时候，还不到5年），当取出来做饭的时候，如果外面有一点变质，就会被切下来，切成好的肉，然后煮着吃。他们都活到了90多岁，有趣的是，未腌制的四分之一牛肉的处理方法基本相同。烹饪前和烹饪后都要用气味测试。