燕麦****
燕麦是众多谷类谷物中的一种。燕麦在健康食品运动中非常受欢迎，因为它的营养价值很高，几个世纪以来，燕麦一直被用于早餐粥中，原因也是如此。燕麦有一种坚果的味道，是面包和其他食物的绝佳补充。燕麦富含蛋白质、钙、纤维素和维生素E等多种营养需求，因此是很好的膳食补充剂。如今，燕麦以燕麦片和燕麦棒的形式食用。
大麦属于草类植物，生长在100多个国家，是最受欢迎的谷类作物之一，仅次于小麦、玉米和大米。由于大麦是一种全谷物食品，因此食用大麦对健康有多种好处。它富含可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇和血糖水平。大麦的脂肪含量也很低。在超市里，大米、干豆类、豆类和豆类附近的超市里都有大麦粉。大麦粉在保健品市场上可以买到大麦粉。它可以作为汤和炖菜的增稠剂，也可以用在烘焙食品中。在一些食谱中，你可以将大麦粉与小麦粉混合在一起。大麦片可用于烘焙食品中。大麦也是以麦芽的形式使用。为了形成大麦麦芽，大麦粒被浸泡和干燥。大麦粒在受控的环境中发芽。除了啤酒，大麦芽的用途还包括提取物、糖浆和调味品。煮熟的大麦加入沙拉中，可提供额外的纤维素。主菜、汤和炖菜、烘焙食品和早餐食品中也含有大麦的成分。
我保证没有一家美国的杂货店把大麦称为燕麦，也没有一家美国的杂货店把大麦称为燕麦，反之亦然。它们是没有关系的，只是它们都是谷物。
两者的一个区别是，燕麦不含麸质，而大麦含有麸质。
在加拿大，我觉得这两种燕麦是分开卖的。在Bulk Barn商店，我买的是钢切燕麦粥，而轧制燕麦是不同面额的。两者之间的区别似乎并不是很具体，也不是很清楚的吸收。