羊肉陀螺是怎么做的

把羊肉泥扔进去，然后把你的调料之类的东西混合在一起，放在吐丝机上，冰箱里冷藏一下，让它有点硬，然后再放在吐丝机上。出来的时候就会有这样的口感了。

要想吃到 “正宗 "的羊肉（更像左边的那种），它的薄肉和肥肉交替着层层递进。

作为希腊人，我特别不喜欢这种羊肉。如果你问我，这真的是一个压缩肉饼。但你可以在Good Eats上看Alton Brown做的这个版本 http://www.youtube.com/watch?v=MabT40VRvZk

在你的第一张照片中，我更喜欢左边的肉堆积起来，就像左边的肉堆积起来。你也可以用牛肉、羊肉、鸡肉或猪肉来调味，然后把它们塑造成热狗。在希腊，这些都是典型的Gyro的替代品。

_在回答 “那这个是正宗的陀螺肉，还是只是美国人的私生子化？"时，可能是美国人的私生子化，也可能是咖啡馆老板的懒人化？ _ Shawarma是把肉条叠在肉串上做的。就像自行车轮子上的辐条，肉串是轮毂。肉条的一端挂在肉串上，另一端挂在外面

肉的制作方法是将肉从胴体上生切成10至20厘米长的条，约1厘米厚。然后用切碎/捣碎的洋葱、新鲜的小茴香、盐和其他秘制的香料（取决于你的母亲是谁

将羊肉分层码放进肉串上（如果是竖着的肉串，则在底部放短的部分，顶部放长的部分）。根据屠夫的技术，羊肉的脂肪条会交错排列，甚至是花纹，这取决于屠夫的技术

类似的技术也适用于鸡肉、牛肉等

不使用食品加工机，也不使用特殊的化学药品！

当它在火上横着或竖着烤时，就会被烤得很熟。煮好的肉块会不断地被切掉，如果不立即食用，则放在一边冷却。冷却后的肉可以在烤架上或木制烤箱中的平底锅中迅速加热（用来做面包）

在家做这个

用洋葱、孜然、盐等腌制一些1厘米厚的羊肉片（胸前片就可以了），确保上面有一些羊肉脂肪。用中高火烤（炙烤），但不要翻面。当底面烤好了，上面还没有烧焦的时候，取出来，稍等片刻，然后切成薄片，按照一般的Shawarma的做法上桌

如果你来新西兰旅游，一定要去最好的Shawarma店http://middleeastcafe.co.nz/

与@rrfusca的做法相反，我实际上是把所有的香料和液体在我的食品处理器中混合起来，然后用手把磨碎的羊肉和混合物结合在一起。我同意原来的发帖人的说法，味道不一样，很多都是和你如何烹饪的方式有关。

我已经能够实现类似于餐厅购买的版本的风格的方式是用羊肉，用panade做糍粑，并煎炸糍粑。

在我看来，在家里做出来的羊肉饼比在美国的餐馆里做出来的味道更好，质量更高。通常情况下，羊肉是非常精细的，通常由很少的羊肉组成。

我想说的是，作为一个建议，我曾经试过用小牛肉来代替羊肉，但我不喜欢。

如果你仔细看的话，你会发现我的陀螺饼在上面。

在《卫报》上有一篇关于这个话题的很好的文章，据说在工业生产中，他们使用了转氨酶，但不是必须的： http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2012/feb/08/the-diy-doner-kebab

陀螺肉块本质上就是肉饼–面包屑是一种常见的配料，其他的东西也是肉饼食谱中常见的。下面是一个有创意的人的做法，既可以自制陀螺锅，也可以用肉块来做肉饼。