去骨羊肩肉要煮多久？

肩胛骨是个硬伤。我想，如果你在190度的高温下烤了52分钟，可能会觉得有点嚼劲。日后，将烤箱预热到最大，将羊肉放入烤盘中，在烤盘上盖上铝箔纸，将烤盘放进烤箱，然后立即将烤箱调小到150ºC，静置4小时。过了这个时间，再从烤箱里拿出来，让它休息30分钟左右。羊肉会在嘴里融化的。

还有，对了，你几乎在任何一家超市都可以买到带骨的羊肩肉，一般都比较好吃。照着上面的方法煮，你只要把骨头从肉里拔出来就可以了。

如果是去骨的，确保用麻绳紧紧地绑住关节，修剪脂肪，使其四周均匀，并轻轻地划线。在热锅/平底锅上将所有的外表面煎成棕色。取出并根据需要进行调味。放在烤盘中的架子上，放入160C预热的烤箱中烤2-3小时，偶尔浇水。检查烤盘内部温度，60C是多汁的。取出后静置20分钟后再进行雕刻。