水果沙拉其实是没有办法保鲜几天的，但至少可以做水果沙拉第二天就可以吃，
有时候我也会做一些水果沙拉留着第二天吃。最大的问题是，有些水果如苹果、香蕉等会很快氧化变黑，而像巴掌、西瓜等水果放久了就会变糊。为了抵消这个问题，可以在水果沙拉中加入少许柠檬或青柠汁来阻止水果氧化，并将水果沙拉放在冰箱中保存，以防止水果变糊。这应该可以让你的沙拉至少在第二天保持 “新鲜”
关于你问的哪种水果最好的问题，真的没有确切的答案。新鲜的水果，不管是冷藏或用新鲜的青柠/柠檬汁盖住，都不会保存太久。但它仍然是最好的，做水果沙拉并尽快食用。而为什么要妥协和离开你最喜欢的水果，因为它们在你的沙拉中不会持续一两天。而做水果沙拉总是一种享受
最重要的是：在制作的时候加入你的酸（抑制氧化），但不要加入任何糖浆、糖或盐（这样会使水果中的水分大量流失）。
要尽量使用锋利而细的切割工具（不要用锯齿刀，不要用磨损的削皮刀，不要用磨刀。一把锋利的、不锈的、薄薄的刀子最好），以保持切割面最小化和干净
显然，要冷藏。
酱汁会有帮助的，至少在几天之内。我不认为哪种酱汁其实并不重要。
我们每年都会在聚会时做水果沙拉………..很多水果沙拉，因为我们需要足够多的人吃，即使不是每个人都会吃。通常情况下，我们会用奶油酱–creme angalis、融化的冰激凌、甜味的重奶油之类的东西。
无论如何，用保鲜盒里的剩菜通常可以保存3-4天，很容易，可能还会有几天变色变软，否则质量或味道都会变差。我将猜测，奶油酱基本上工作像Cindy提到的真空密封，它取代了与水果接触的空气，并且甚至提供了一些有限的保护(作为薄的涂层)在上面的水果和最暴露于空气的水果。我想应该不是。简单的水可能工作，但是您将稀释味道，因为他们渗透到水-可能更好地工作，如果他们在水中储存在稍大的大块，以最小化表面积。果汁可能工作，但是然后整个沙拉将尝到那果汁的味道(可能或可能不是坏事)-可能是Jo Cooper在得到的。
柠檬或青柠汁，我听说，也可以工作得很好–酸缓慢地棕色化，并且味道简介应该是相当好的和有活力的，特别是给了一些时间让味道混合–虽然您需要很多柠檬/青柠汁，它将从水果糖得到甜的，并且(在我听到的描述)可以然后稀释成好的水果味柠檬水或什么。
简而言之，任何液体加上一个密封的容器来存储组合将最大限度地减少空气暴露在空气中，使水果沙拉变色和变软。因为你的水果会坐在里面，所以有味道的液体可能会有一些东西添加_到你的沙拉中，而温和的液体（或实际上，任何液体）也会被你的水果调味–所以这取决于你想从沙拉中得到什么。