做螃蟹饼的时候可以用什么来代替葱，

一般来说，大葱、韭菜或韭菜会比普通的洋葱更温和，可能更接近于葱，不过通常都比葱更难找到。韭菜和韭菜的优点是它们的颜色也和葱的颜色差不多。所有这些替代品（包括洋葱）的锋利度都可以通过烹饪来驯服，但这也会影响口感和颜色。在蟹饼中，颜色可能比味道更重要，但你可以将煮熟的大葱或洋葱与生的韭菜或韭菜混合在一起，以获得颜色和味道。

洋葱也可以，但它的味道更鲜美，所以你应该只用四分之一的量，这取决于你喜欢洋葱的味道。味道会比你用葱的味道稍有不同，但应该还是很好吃。

你可以试试红洋葱。他们可能会有更多的味道，但应该是足够温和的味道。