用什么可以代替小茴香？

问题是，很多替换方法都是根据你手头的东西来决定的。我有不同程度地含有小茴香的香料混合料（Garam masala、塔克调料、排骨用的搓揉料），如果它们含有我可能会使用的其他配料，我会考虑用香料混合料代替所有的配料。

辣椒粉和像辣椒或塔科香料混合料通常会有小茴香作为配料。当然，它们也有其他成分，但它们可能在扁豆汤中也很好用。

在印度，当我们做小扁豆时，我们用小茴香或黑芥末籽来调味。事实上，这两样东西可以和许多其他菜肴互换使用，并给任何这样的菜肴提供了适当的味道。许多香料混合料中都含有小茴香粉，所以如果你能在任何一种混合香料粉上找到你的手，它应该会有效果。

我的第一反应是咖喱粉和一些咖喱粉，也许还可以加一些加兰马沙拉。

不太喜欢小茴香，但也是小扁豆和洋葱的经典组合–可以说是印度式的转折。

芫荽可能会给你合适的一般味道，但我认为它比小茴香更深，更重（显然，我很难描述出这一点）。也许可以和辣椒粉混合在一起让它更亮一点？

如果你有一些，闻一闻，看一看；如果没有别的，它可能会让人感到绝望。