如果我没有吹风机的话，我可以用什么来做布丁蛋糕呢？

• 将你的烤箱开到Broil（高位），把架子放在最上面的架子上。
• 让烤箱热起来（3-7分钟）。

老式的方法是用熨斗（不像现在的蒸汽熨斗—在手柄的末端有一大块重金属）加热，然后把它压在糖上煮。当然，这通常意味着有一大块金属，只是比你的容器略小。

一些高压火把式打火机可能也可以工作，或者你可以尝试把它放在烤炉下，但我真的建议拿起一个丙烷火把，如果你有兴趣在creme brulee。他们也许是15美元左右，他们有很多用途—-我曾经焊过管子，用它来点燃烤架，甚至用它来做园艺（你知道那块除草块的布料吗？你可以在你想种的地方烧出洞来，这样可以省去很多切割的时间）。)

我们是这样做的，但对我们来说很有效：

• 在铝箔纸上切出一个区域，切成你想要的酱料的大小
• 在一边喷上不粘的烹饪喷雾
• 混合一些糖的酱料，放在铝箔上
• 把铝箔+酱料放在饼干板上烤。仔细观察—-这不会花很长时间。

我们的情况奖励：这是为第二天工作中的一个活动准备的。通过预先制作精致的小馅饼，可以将它们与奶油蛋糕分开，直到最后一刻。这意味着糖不会被弄湿，也不会被弄坏。这也意味着，只有这个小包装可以小心翼翼地处理，其他的东西都可以正常处理。

可能已经有人说过了，但你可以使用烤箱顶层的架子，如果它转到烤架上的话。当我在餐馆工作时，我们经常使用组合式烤箱，其中有一个拉动式烤架来加热奶油蛋糕的顶部。) 希望你能做得很好：) xxxxx

简单：–将糖和一点伏特加混合在一起，涂抹在布丁上。用火柴或打火机点燃，看到糖像变魔术一样焦糖。

理论上，你可以把奶油布丁放在非常热的烤架上烤几秒钟，但你也有可能会杀死奶油冻。就我个人而言，如果你打算经常这样做，那就买一个火把。你不需要在专门的厨房火把上花钱，只需去当地的DIY店买一个标准的丙烷水管手电筒就可以了。

你可以用一个有烤炉功能的电炉。把架子放在上面的插槽上，打开烤炉，等它烧得红红的时候，再把杯子里的奶油布丁放在炉子下面，直到金黄色的面包皮。尽管如此，我觉得效果很好。

将糖放入锅中，让其融化即可；然后，将糖倒在糖霜上，放入冰箱冷藏，让其变硬。