是的，应该是这样的。
也就是说–如果它已经解冻，并且安全储存（冷藏，或以任何方式在安全的温度下），那么它应该仍然可以安全食用。如果它被放置在柜台上，或者在其他不安全的条件下超过几个小时–那么它就和条件使它变得一样不安全，你要冒什么风险是你自己的决定。但从安全角度来说，虽然冷冻是安全的，但不冷冻并不自动使其不安全–不比任何其他种类的食物可能在烹饪前解冻。
如果您是用解冻的而不是冷冻的食物来烹饪，您可能会注意到质地上的一些变化，您将不得不改变您的烹饪时间。你的烘烤时间会缩短，首先，因为比萨饼不需要达到温度。你可能想要一个较低的温度和较慢的烹饪方法，所以它更容易继续检查时，它的完成（我通常做350和继续检查，而一些冷冻要求400和特定时间）。可能容易烤过头，因为说明书上是希望披萨能解冻。它可能会有一点不同–如果它打算在裸架上烘烤，但现在必须在下面有一个烤盘，因为它是松软的，或者也许如果它是自升的，并且在解冻中花了一点上升–但我希望变化是相对较小的，或者直接与烘烤方法的变化有关（更脆/更软的外壳从烤盘或更潮湿/更干燥的奶酪从温度和时间变化）。
我相信很多厂家都会在说明书中加入不要解冻披萨的说明，因为如果过程中的结果比较一致，就少了一个他们需要担心的变量–所以解冻披萨就意味着多了一个需要_你担心的变量。
如果有帮助的话，我也做过这样的工作–解冻并烘烤一个冷冻披萨（解冻后的披萨可以分几天烘烤，所以每次都是 “新鲜烘烤"，而不是重新加热后的干燥）。除了要把烹饪方法改成适合非冷冻披萨的方法外，我并没有什么特别的问题。话又说回来，我是计划这样做的–所以你可能会对上升的披萨有更多的问题，或者如果你对结果的精确性或可预测性比较挑剔。
如果你把它解冻了，它就不能正常的上升。那是如果是自升式披萨的话。我做过太多次了。煮起皮披萨一定要冷冻。解冻后永远不会升温。这是我多年的经验，用Digorno四芝士起皮披萨。