2010-09-21 15:04:10 +0000 2010-09-21 15:04:10 +0000
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明胶是吃素的吗

据我所知,素食者都是反对吃肉的,而明胶是从肉和骨头中提炼出来的。所以很明显的答案是 “不是。”

但我也不太清楚。什么才是 “素食者 "或 "素食者 "的成分?

答案 (8)

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2010-09-21 17:51:33 +0000

如果有人称自己为素食者(在美国),一般的假设是,他们是乳食素食者。这意味着他们不吃需要杀死动物的动物产品,但鸡蛋和奶制品就可以了。明胶来自于动物的死物(除非他们开始用关节镜探针收割它:),所以它不是素食者的成分。还有很多其他的水胶体,比如琼脂,如果需要的话,可以用它来制作类似的质地。

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2010-09-21 18:17:46 +0000

明胶不是素食者,因为它是由动物尸体制成的………..任何素食者,从自由主义者到极端的水果主义者,都应该有一种厌恶感。一个吃鱼和/或家禽的人绝不是素食者,只是一个选择性的杂食者。

如果你需要类似的产品,果胶是一个不错的选择。

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2010-09-21 15:13:22 +0000

素食主义者并没有明确的定义,只是对各种饮食选择的总括。

有些素食主义者,干脆不吃红肉,但会吃鱼和家禽。明胶和Rennet(在奶酪中发现的)可能包括,也可能不包括。我有朋友不吃哺乳动物,也有朋友不吃温血的东西,

乳清素食者会吃鸡蛋和奶制品,但不吃任何肌肉组织。同样,Rennet和明胶也是他们可能包括或不包括的选择。

素食者,严格意义上说,他们不会吃任何动物肉,也不会吃动物衍生产品。在最纯粹的意义上,素食者会排除乳制品和蜂蜜,但许多素食者会包括蜂蜜,也有一些会包括乳制品。伦理(动物权益)素食者,一般不会,而且会质疑每一种成分。

再一次,甚至有一些伦理(环保)素食者,他们可能是平日里的素食者,周末的肉食者,发现这种纪律比简单地减少肉类的份量更容易遵守。比如说我的老板,他是个白天素食主义者,但一旦太阳下山,他就会把烤架烧起来。

对素食主义者的一个很好的测试是检查产品是否有KOSHER–乳制品标志。

EDIT: 其他答案中说Kosher产品可能含有鱼类,所以Kosher-Dairy只保证不含肉类/家禽。

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2010-09-21 16:07:43 +0000

标注为犹太教乳制品的产品不会自动为素食者所接受。犹太教的明胶只是经过了足够的加工处理,以至于来源已经无法辨认—-这并不意味着它的来源不是肉制品。

顺便说一下,除非犹太教认证机构明确表示它是肉或奶制品,否则该产品很可能是pareve(另一类 – 既不含肉也不含奶制品,所以可以与任何一种一起吃)。因此,如果你避免吃肉,犹太教的明胶可能仍然含有鱼。

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2011-07-01 15:21:04 +0000

有些混淆可能是由于误用了明胶这个词,即胶冻=明胶。有些食谱实际上要求 “素食明胶",我估计必须是琼脂。

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2018-04-28 10:30:31 +0000

我同意明胶绝对不是纯素食者,因为纯素食者是指不穿或不吃任何动物产品。

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2015-11-14 01:49:01 +0000

我不认为明胶是吃素的,除非特别说明。明胶是用动物的骨头做的。

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2017-05-11 13:53:07 +0000

明胶绝对不是素食主义者。它来自于胶原蛋白,一种连接骨骼、肌肉和肌腱的蛋白质。人们经常把它和果胶混为一谈。而这也是一个常见的疑问果胶是否是素食主义者?这个疑问的产生,是因为两者的用途相似。

虽然对于所有严格意义上的素食者来说,可以选择明胶。