寿司饭中的醋可以用什么代替？

寿司顾名思义是涉及到醋的食物，所以在这种情况下，如果换成其他食物，就会产生不同的食物。在日语中写出sushi这个词有几个选项，指导性地讲，其中一个选项是酸しし。与寿司的历史和起源相一致，但不直接使用醋的寿司，是将米和鱼一起发酵，让酸自然形成（如narezushi或oshizushi）。反正那些发酵产生的酸，很可能大部分都是醋酸，就像你在酸酵过程中产生的酸，所以这个区别几乎没有意义。

但是文字是有点灵活的实体，即使从语言学的角度来看，你也可以相当的说お酢指的是酸，即使从语言学的角度来看，也是可以说お酢指的是酸。事实上，柚子汁由于某些原因，虽然实际产品是直榨果汁，而不是柚子醋，但也有以 “ゆず酢 "的名义出售。虽然也有柚子醋，但至少在某些地区，至少在成语上，可以考虑替代品，无论如何不可能，都在想象的范围之内。值得注意的是，据我所知，东京并不在使用 "柚子醋 "的地区之一，而东京是我们所熟知的现代寿司（如非发酵型）的历史中心。

如果你选择了酸的抽象概念，其他类型的醋会是你的替代品。马鞭草汁、柚子汁、可能的苏打町汁、代代台（类似于西维尔橙子）汁，都是稀释后的形式，可能值得尝试，但我不愿意把结果称为寿司。

至于酱油，在日本，有一种以芝麻为基础的酱油替代品，是针对日本狭隘的酱油过敏者的市场，但如果你依赖它，基本上就不能在国内任何地方吃到外面的东西。

在我的国家，我很难找到米醋。我发现米醋的味道比其他的醋要淡一些，

鉴于我用的是2份苹果醋和1份水。但如果使用任何一种醋都有问题的话，我觉得稀释后的酸性的东西（比如柠檬汁+水）应该能重现味道（你可以做实验）。

(我没有任何过敏的经验，但快速搜索后发现，这些都是可以的。)

我对酵母不耐受，所以醋对我来说是不能用的。我喜欢吃寿司，但不能用醋做米饭，因为醋会让我的关节痛。

我用盐、糖和少许芥末和三汤匙水混合在一起………..再加上蟹黄、黄瓜、牛油果和奶油芝士等非常美味的馅料。很健康，很美味。三文鱼和金枪鱼也很不错，再配上红辣椒、辣椒、黄瓜等。

如果是对酵母或微量酒精不耐受的原因，可以用 “非酿造调味品 "作为（被认为是低质量的）食醋替代品。说到底，它是一种合成醋。

你也可以用米林和干白葡萄酒来搭配。这些都是微酸，与米饭搭配起来相当不错。

我同意上面的发帖者的观点。你真的不需要米醋。我喜欢吃寿司，不管有没有醋。对我来说，味道都差不多。只有当他们加了太多的醋或没有煮好的时候，寿司饭才会变味。我喜欢在蒸锅里加点糖和水。我不认为我会想念醋，即使我也会用一点醋。

我无法使用酱油，而且由于对野生酵母过敏，所以醋的使用量有限。最近市场上有一种产品是VEGE Spread，它需要对成品中的产品与液体的量进行测试，但可能会证明对您计划的食谱有用。产品是由自由食品公司生产的。如果不允许使用品牌名称，请原谅。

只是普通的伍斯特郡酱怎么样？它是稀释的白醋，有糖和盐……可能有用吗？

只要跳过米醋，或者用自己有的醋就可以了。醋只需要在米饭上滴几滴就可以了，做出来的米饭有酸味。