我可以用什么来代替卡菲尔青柠叶？

我不会尝试用替代物。我读到somewhere你可以用普通的青柠叶，但我从未见过那些地方。即使在谷歌上搜索酸橙叶，也会发现卡菲尔酸橙叶。 ImportFood.com 。

的味道最适合描述为明亮的花香。它的功能类似于月桂叶，而不是味道。如果您决定在网上购买不值得麻烦，那么Kitchen Savvy建议使用以下替代品：

• 12片月桂叶
• 14茶匙酸橙汁
• 18茶匙新鲜柠檬百里香

我同意没有真正的替代品，但如果我要尝试的话，我会用每2片卡菲尔酸橙叶中的1个青柠的皮。我不会做上面建议的月桂叶或柠檬百里香的建议。

可以选择使用卡菲尔青柠精油–这是我知道的最好的替代品，比我们这里（以色列）能买到的干的卡菲尔青柠叶子好得多。这是我用的一个：

http://thaifoodessentials.com/buy/

这是很便宜的，可以用很长时间（每道菜只需要几滴）。网站上也有一些使用方法的说明，但一般来说，你要在烹饪的最后，接近上菜的时候加入。

我曾经在DeKalb farmer’s mkt (亚特兰大)买过咖喱和Kaffir lime叶，但最近被告知，美国农业部已经禁止进口，试图阻止某些微生物、细菌、疾病的进口。不知道那到底是什么原因。最后，他们在那里已经没有了。不过，如果你住在热带、亚热带纬度，可以自己种。

我在Wegmans发现了它们，在几家超市里也看到过–但只是装在油罐里。类似于泰国咖喱酱的小罐子。同样的大小、标签等都一样，

不是我想象中的那样，所以要注意观察。

我的是在亚马逊网站上买的。

我发现亚洲的杂货店有不同的类型，并不是所有的杂货店都能满足所有类型的烹饪需求。比如说，菲力浦店不一定能买到泰国菜谱上可能需要的东西。所以，即使你去冒险，（道格一定没有在亚特兰大开车），你也不能假设他们有你要找的东西。

我觉得香茅有一种类似超级花香的柑橘味，

也许香茅加点青柠味，我觉得有一种类似超级花香的味道。