如何防止电饭煲粘锅？

有一点可以尝试一下，就是让煮好的米饭休息一会儿。我的电饭煲的锅是没有特氟龙的，而且有划痕，但我发现，如果我把它从加热元件中取出来，让它静置15-30分钟，几乎没有粘锅的现象。如果我试着马上把米饭取出来，就会有明显的粘连。

我是用了一辈子的力克电饭煲了，我的电饭煲也是用了一辈子了，我的电饭煲的问题是什么？我能给你的简单答案就是你的电饭煲的问题，

有的老型号的电饭煲经常粘锅，你能做的很少。我小时候就发生过这样的情况，有的电饭煲就是这样，不管我们怎么做都是这样。较新的型号的电饭煲除非里面有刮痕，否则不会这样做。日本品牌的电饭煲很可靠，不会出现这样的问题。我不建议你在米饭里放油，因为我觉得这样做不健康。

如果你的电饭煲内部没有明显的划痕，那么我觉得应该换个好一点的电饭煲了。

根据我的经验，这和你的电饭煲的型号、水的多少（只要不是特别少就好）、油的多少没有什么关系（老实说，油腻的白米饭听起来很恶心）。

作为一个爱吃米饭的红血亚洲人，一辈子都在用各种型号的电饭煲煮饭，用各种类型的米饭，我在做电饭煲的时候，也曾遇到过这样的问题，但最终想出了一个方法来消除那顽固的米壳：

关键是煮好后让米饭休息一会儿。当电饭锅的标签弹出表示米饭已经煮好了，不要立即打开锅盖。然后打开盖子（我通常会把电线从插座上弹出），然后让米饭蒸出来**，直到按照你的口味冷却。我个人将其放置5到10分钟，这样做的结果是，米饭的温度对我来说恰到好处，偏凉。你可能会因人而异，所以可以用不同的时间来测试一下，找到适合你的温度。如果你想重新加热米饭，现在只要把温度调到 “温热 "就可以了。考虑到米饭是粘性的，少量的粘在锅上是不可避免的，但这样做应该可以减少整体的结壳。我相信其他人也有其他的方法，但这个方法对我来说很管用。

注意：这个方法适用于一般的白米饭，这是最常见的，也是我猜测问者所说的那种类型。其他类型的米，如红米或黑米需要更多的水，而且容易结壳，我还没有成功处理过。

我妈妈想出了一个简单的办法–在米饭的配方中加入一勺油（她推荐的是玉米油）。

这里有很多因素在起作用。我的经验是：

1. 合适的电卷机是一个很大的区别。一个重的锅（为了更好地分配热量）可以防止粘锅。很多电饭煲完成后，会进入 “保温 "模式。当米饭煮好后，拔掉锅的插头，让它坐着不加任何热量。开始煮饭前一定要把米饭和水搅拌好。只放米和水（不加搅拌）容易导致粘锅。

2. 请不要使用 "快煮 "模式，因为我相信这种模式会使用较高的温度。请使用较长时间的低温模式。

与其在米饭中放1杯油，不如先在锅底刷上油，再放入洗净的米饭和水。试试这个方法吧。

还有一个好办法。你可以在电饭锅的容器里再放一个容器，但别忘了在新的容器周围倒上足够的水。但不要忘记在新的容器周围倒上足够的水，现在你可以在里面的容器里煮你想要的东西。唯一的缺点是这样做会减少电饭锅的容量，也就是说，在2L的电饭锅里，你只能放一个比这个小的容器。