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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

青柠和青柠汁比柠檬和柠檬汁的酸度高吗

我在中西部参加一个商务会议,我们的一个客 户带着我们的管理团队和其他几个业务伙伴去 一家很棒的墨西哥餐厅吃饭。当开胃菜上桌的 时候,我说这是一个很好的展示方式,每样东 西都很新鲜,包括牛油果片。不管是切成片还 是做成鳄梨酱等,都会出现这种情况。她回答 说,秘诀是用青柠汁。她接着告诉我,她是在 中美洲出生和成长的,在...

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答案

用铸铁煮酒或醋安全吗?

我想烹制牛腩,按照食谱建议在洋葱和红酒或 红酒醋的床上烘烤。我想用铸铁荷兰烤箱,但 担心葡萄酒和铁之间的相互作用。我读过西红 柿和铁不推荐,但葡萄酒或醋呢?...

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公路战士和资深旅行者的问答。

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针对电脑爱好者和电脑高手的问答。