答案
我在中西部参加一个商务会议，我们的一个客 户带着我们的管理团队和其他几个业务伙伴去 一家很棒的墨西哥餐厅吃饭。当开胃菜上桌的 时候，我说这是一个很好的展示方式，每样东 西都很新鲜，包括牛油果片。不管是切成片还 是做成鳄梨酱等，都会出现这种情况。她回答 说，秘诀是用青柠汁。她接着告诉我，她是在 中美洲出生和成长的，在...
我想烹制牛腩，按照食谱建议在洋葱和红酒或 红酒醋的床上烘烤。我想用铸铁荷兰烤箱，但 担心葡萄酒和铁之间的相互作用。我读过西红 柿和铁不推荐，但葡萄酒或醋呢？...
针对专业和业余厨师的问答。
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