答案
我在网上找到了一个简单的配方，主要是由明胶组成的简单配方，我一直在尝试。 问题是，最终的结果基本上只是一个水果味的果冻（果冻？这一切都很难说清楚！ 以下是我第一次试吃时使用的材料： 12大匙糖 123杯果汁 8大匙金糖浆 8大匙明胶 谢谢...
我知道肉体温度计一般不会像糖果那样有那么 高的温度范围，但我只打算做焦糖和软糖（所 以有软球和硬球之分），这也在我已有的肉体 温度计的范围内。 还有，肉体温度计通常会标明 "中井 "等，而不是 "软球"。既然我可以获得所需的温度，那就不是问题了。 我对糖果肯定是个菜鸟，那么有没有什么神奇的理由不能用肉体...
有时候买了（便宜的）软糖，吃起来有点吃不 下去了。有什么方法可以让它们软化吗？最好 是能持久的东西，而不是也许加热后趁热吃。...
我已经做了几批硬裂糖，但到目前为止，我做的每一批都比我想要的更粘稠。 到目前为止，我已经尝试了 1.让温度在糖果温度计上再高一点（310-320） 2.在糖果冷却后加入糖粉 作为实验，但没有用。大家有什么建议吗？ 有没有一种添加剂，我可以添加到混合？...
如果会，我有什么预防措施可以防止糖果过期吗 我很好奇，因为过了两年的万圣节糖果往往看 起来有点......不对劲，我不知道今年 万圣节再送出去是否安全。既然糖果包装上没 有明显的有效期，那是不是可以认为它们不会 过期呢 同样是自制的糖果，是不是也会过期呢 我想知道对于大部分巧克力类糖果，冰糖类糖果（jo...
米饭糕需要冷藏吗，还是可以在室温下储存？ 我想知道这两方面的问题：一是放在外面是否 安全，二是冷藏是否会影响米饭的味道和/或 口感。...
我想做花生酱软糖。我的爸爸可以使它完美的 只是眼看它，并滴一勺在冷水中知道什么时候 它是恰到好处。我也试过使用糖果温度计，和 我知道软球阶段是 235 度和 245 度之间，但它似乎总是出来颗粒状。我也知道 外部/内部温度在它如何转出以及发挥作用。 我每年12月都会做几批焦糖，当煮到239 度时，用我的温度计测出...
为父母、祖父母、保姆等承担育儿职责的人提供的问答。
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。