标签: citrus x3

针对专业和业余厨师的问答。

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答案
柑橘类水果上的蜡是否会使果皮不能安全食用或影响其风味？

一些（主要是英国）食谱 (http://www.waitrose .com/content/waitros e/en/home/recipes/re cipe_directory/h/hes ton_s_tagliata_with_ rocket_and_parmesan_ salad.page-2.html)指...

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答案
未成熟的橙子和柚子怎么催熟？

有时买橘子或柚子回家后发现比较不成熟，请问如何催熟？怎样才能让它们成熟呢？...

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答案
如何去除汤中的青柠皮的苦味？

我刚做了一大锅汤，是墨西哥的Caldo de Res。我在汤里加了一堆青柠汁，心想，也 许我也可以把青柠皮也放进去。这是一个巨大 的错误。现在，整个事情有一个真正的苦味。 我已经把皮去掉了，有什么建议可以保存这个 吗？...