答案
我在烤一个橡子瓜。应该烤多长时间，温度多 少？我还注意到在面条瓜的问题上，那些都是 面朝下烤的。橡子瓜也要面朝下烤吗？...
在很多食谱中，有一个步骤，包括减少你的液 体。在大多数酱汁中，这不是一个问题，因为 你只需要使它变稠，这是你可以看到的东西， 而且不需要很长时间。 然而，上周我在做一个酱汁的底料，包括水、 醋和白酒。配方要求我把它减到原来的1/3 左右。没想到花了这么长时间，结果除了酱汁 ，其他都准备好了。 有办法计算东西减少的...
我已经尝试过两次抽鸡肉，两次都花了至少6 个小时。我把鸡肉（大约6磅）放在我的烟熏 炉里，放上大约40块煤，再加一些木头。我 还定期添加煤炭和木材。 抽这么大的鸡真的需要6个小时吗？...
我正在做一个柠檬棒/方块的食谱，我以前做 过几次，我一直无法决定什么时候把它从烤箱 里拿出来。我不想过度烘烤，但我也不想烘烤 不足，因为我无法正确地把它切成方块。食谱 上写着 "直到凝固，大约25-30分钟"。我的柠 檬棒已经在烤箱里烤了半个多小时了，表面已 经变成了浅褐色，但是当我移动它的时候，它 还是像液体一样...
我是按照这个食谱来做【中式青椒炒牛排】( http://dl.dropbox.co m/u/41202246/Recipe% 20-%20Chinese%20-%20 Stir-Fried%20-%20Ste ak%20with%20Peppers. pdf)。 我想我把这个煮的时间太长了，把它弄乱了。肉（我用的...
在烤箱中同时烹调多道菜时，调整温度和烹调 时间的经验法则是什么？特别是，如果菜肴所 需的温度和/或烹调时间不同，何时和如何同 时烹调？...
有什么原则吗？ 我想给我的孩子吃，还是以熟的好为好，因为我想给孩子吃。...
面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。
为酒类爱好者和对啤酒、葡萄酒、烈酒感兴趣的人提供的问答。