答案
【维基百科】(http://en.wik ipedia.org/wiki/Stri p_steak)给人的印象是，堪萨斯城条 和纽约条指的是同一个切口。它们真的是同一 种切割吗？如果是，哪种名称更 "正宗"？如果不是，它们之间有什么区别？...
按照【Steven Raichlen的菜谱】(http:// www.firecraft.com/pr oduct/beef-fajitas-r ecipe/bbq-recipes)，周 日我们用裙排做了fajitas。我发现肉 特别有嚼劲/韧性，整体上相当不愉快。我们 可以做些什么来改善这种体验？...
排骨烤和立排骨的区别是什么？和 "排骨眼烤 "有什么区别？...
裙边牛排有两种切法：外侧和内侧。虽然我确 信切口的不同会影响到肉的准备和烹调方式， 但我不确定在哪些方面。我读到的一些关于外 侧裙排的东西都提到需要修剪膜，但我不确定 这些帖子指的是什么。导致我对裁剪的问题。 内侧和外侧的牛排切割有什么不同？ -这些差异对准备和烹饪有什么影响？ - 什么时候应该选择一种切法而...
我一般都是做素菜，因为对我来说比较容易， 虽然我是个大肉食主义者。我正在尝试这个牛 排三明治食谱 (http://www.foodnetw ork.com/recipes/ina- garten/truffled-fill et-of-beef-sandwiche s-recipe/index.html) ，它要求...
华盛顿特区标志性的史密斯&Wollens ky牛排馆在晚餐时无法回答我的问题，我很 想知道答案。...
承包商和认真的DIY者的问答
针对专业和业余厨师的问答。