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标签: flavor x21

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何平衡柠檬汁的酸味,特别是在蛋黄酱中的酸味?

我刚刚做了一些蛋黄酱,结果很好,口感很好 。但是,我做的时候用了太多的柠檬汁。有什 么可能的方法来平衡这一点,让它的 "滋润"? 使用的配方: 1个蛋黄 1.5 dl油 13个柠檬的汁 盐和胡椒粉 我可以用一些蜂蜜,或者这将使它简单地使它 恶心吗?我知道这不会中和酸味,只是简单地 掩盖了酸味。有什么...

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生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。

旅行 x1024

公路战士和资深旅行者的问答。

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