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标签: ghee x1

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

甜品食谱中可以用酥油代替黄油吗

黄油是大多数甜品食谱中不可避免的配料。顾 名思义,ghee只是澄清黄油,但对我来说 ,味道完全不同。黄油的味道更接近于奶油, 而酥油的味道更接近于食用油(至少在我的舌 头上是这样)。与原标准相去甚远,不会破坏 味道吗?...

健康 x2461

面向医疗及相关健康领域的专业人士、专业学生、相关学者等对医学及健康相关科学有充分了解的人士的问答。

工作场所 x520

面向专业领域的在职人士的问答。

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