标签: pastry x3

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何让酥皮熟透

我经常用买来的酥皮来做鸡肉派的浇头。但是 ,我经常会发现,酥皮的表面已经完全熟透了 ,但是酥皮的下面却几乎没有生的。怎样才能 避免这种情况呢?...

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答案

如何防止有馅料的面饼存放过夜后变湿?

我想在前一天晚上做香肠卷,在做饭前先放进 冰箱。我担心香肠肉会使面饼变湿。如何防止 这种情况发生?...

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答案

给糕点上釉--蛋白还是牛奶?

给不同种类的糕点上釉时,使用蛋白和牛奶有什么好处?- 譬如酥皮和普通酥皮应该用什么? 使用任何一种釉料都会有不同的效果/味道吗? 谢谢你的建议。...

人际关系 x489

针对希望提高人际沟通能力的人的问答。

生活技巧 x385

为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。