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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

如何重新加热猪腩:保持噼里啪啦的口感

我昨天用烤锅烤了一公斤猪腩,用架子烤的很 好,让猪肉不碰锅。吃过晚饭后,我把它放进 冰箱里,没有盖上盖子(和我烤过的架子放在 同一个盘子里), 我过去用微波炉重新加热过猪肚,但这样做只 会让噼里啪啦的肉有嚼劲。有没有可能重新加 热猪肚,而不至于让肉质失去裂纹或过干?...

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为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。