答案
我想为漫长的一天的烹饪做准备，把木屑浸泡 的时间提前。我的烧烤牛腩配方要求将（山核 桃）木屑浸泡30分钟。 如果我将木屑浸泡的时间更长，是否有可能木 屑会变得太饱和，以至于不能吸烟或需要很长 时间才能干透，从而变得不实用？ 我的直觉告诉我，这应该没有关系--因为其中一批木片实际上是放在烤架上的水里的。...
我们买了一个烟熏炉，它在做排骨的时候非常 好。但是，当我们尝试用它来做鸡肉时，它出 来的时候却很 "皮糙肉厚"。我曾在别人家吃过熏鸡，味道 很好。那么，我们到底是做错了什么？(我们 试过整只鸡和部分鸡，都是硬的)...
我已经尝试过两次抽鸡肉，两次都花了至少6 个小时。我把鸡肉（大约6磅）放在我的烟熏 炉里，放上大约40块煤，再加一些木头。我 还定期添加煤炭和木材。 抽这么大的鸡真的需要6个小时吗？...
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