Tag: sourdough x3

什么器皿才是储存酸包粉的好器皿呢？

我本来想买亚瑟王套装的酸包粉+炖锅，但是 炖锅延期了，所以我打算改在本地采购一个器 皿来装酸包粉。我应该找什么？我应该找一个 类似的炖锅？某种罐子？ ETA：更具体地说，我应该寻找什么？尺寸 ？材质？盖子类型？我在别的地方看到过，我 不想要密闭的，我想多找一些这样的建议。...

• 17
• storage-method
• sourdough
• starter

粘稠且难以管理的酸包子

我最近开始了一个酸面包的启动文化（使用等 量的水和斯佩尔特面粉），并使用它在一个酸 面包配方，我从 电报 (http://www.telegrap h.co.uk/journalists/ xanthe-clay/8360013/ Laura-Harts-sourdoug h-bread-recipe.html)...

• 13
• bread
• dough
• sourdough

我的酸面团起泡了，但没有起泡，有什么建议吗？

我一直在尝试着自己种酸面团起泡，我用的是 "纯 "的方法，用当地磨坊的硬麦面粉和水各50 克。我喂了一次，过了几天后，它似乎很好地 起泡了，味道也很好，而且很香，但我没有注 意到量的增加。我所在的地区（西北太平洋地 区）仍然相当寒冷（我家的室内温度可能是中 到60多度），所以我怀疑这可能是一个因素 ，但在什么时候...

• 12
• dough
• bread
• sourdough
• starter